Algumas receitas com Ora-pro-nóbis

 

🍂 1. Refogado de Ora-pro-nóbis com Alho e Cebola

(receita base do outono)

Indicação: acompanhamento diário, fácil digestão.

Ingredientes

• 2 xícaras de folhas jovens de ora-pro-nóbis

• 1 cebola pequena fatiada

• 2 dentes de alho

• Azeite ou óleo vegetal

• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem as folhas e pique grosseiramente.

2. Refogue a cebola no azeite até dourar levemente.

3. Acrescente o alho e, em seguida, as folhas.

4. Refogue por 2 a 3 minutos, apenas até murchar.

5. Ajuste o sal e sirva.

🍲 2. Sopa Outonal de Legumes com Ora-pro-nóbis

Indicação: noites mais frias, alimentação reconfortante e nutritiva.

Ingredientes

• 1 batata-doce em cubos

• 1 cenoura em rodelas

• 1 abobrinha

• 1 cebola

• 1 litro de água ou caldo vegetal

• 1 xícara de ora-pro-nóbis picada

• Sal e ervas a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe os legumes no caldo até ficarem macios.

2. Acrescente a ora-pro-nóbis nos últimos 5 minutos.

3. Ajuste o sal e finalize com ervas frescas.

🥧 3. Torta Rústica de Ora-pro-nóbis

(estilo quiche de outono)

Indicação: refeição principal leve ou lanche nutritivo.

Ingredientes

• 2 ovos

• 1 xícara de folhas de ora-pro-nóbis refogadas

• ½ xícara de queijo (opcional)

• ½ xícara de leite ou bebida vegetal

• Sal e temperos a gosto

• Massa simples (ou sem massa, em refratário untado)

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes.

2. Despeje em forma untada.

3. Asse a 180 °C por cerca de 30 minutos.

🍞 4. Pão Caseiro Integral com Ora-pro-nóbis

Indicação: aproveitamento da proteína vegetal no cotidiano.

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha integral

• 1 xícara de ora-pro-nóbis bem picada ou triturada

• 1 colher de fermento biológico

• Água morna

• Sal e azeite

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes secos.

2. Incorpore a ora-pro-nóbis e a água aos poucos.

3. Sove, deixe crescer e asse normalmente.

5. Omelete Outonal de Ora-pro-nóbis

Indicação: refeição rápida, rica em proteína.

Ingredientes

• 2 ovos

• ½ xícara de ora-pro-nóbis picada

• Cebola, sal e temperos a gosto

Modo de preparo

1. Bata os ovos.

2. Misture as folhas picadas.

3. Doure em frigideira untada.

 

🌿 6. Suco Verde de Outono com Ora-pro-nóbis

Indicação: suporte nutricional e fibras.

Ingredientes

• 5 folhas de ora-pro-nóbis

• 1 maçã

• Suco de limão

• Água

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e consuma na hora.

⚠️ Boas práticas de uso culinário

• Prefira folhas jovens, mais macias

• Consuma preferencialmente refogada ou cozida

• Evite uso excessivo cru

• Lave bem para remover látex e impurezas