O outono é uma estação estratégica para diversificar a horta com PANC’s (Plantas Alimentícias Não Convencionais). As temperaturas mais amenas e a maior estabilidade hídrica favorecem espécies rústicas, de ciclo adaptado ao clima mais fresco e com menor pressão de pragas.
Segundo a EMBRAPA, o resgate e o cultivo de PANC’s ampliam a segurança alimentar, fortalecem a biodiversidade e reduzem a dependência de insumos externos. Já o conceito de PANC foi amplamente difundido pelo biólogo e pesquisador Valdely Kinupp, referência nacional no tema.
Por que cultivar PANC’s no outono?
🌱 Melhor adaptação a temperaturas entre 15°C e 25°C
🌧️ Menor estresse hídrico
🐛 Redução na incidência de insetos-praga
🌾 Solo ainda aquecido após o verão, favorecendo enraizamento
1️⃣ Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata)
✔ Identificação
Planta trepadeira com espinhos
Folhas suculentas e brilhantes
Flores brancas aromáticas
Alto teor proteico nas folhas
✔ Cultivo no outono
Prefere sol pleno
Solo bem drenado e rico em matéria orgânica
Pode ser podada para estimular brotações
Multiplicação por estacas lenhosas
Dica técnica: Realizar adubação orgânica leve após poda para estimular rebrote.
2️⃣ Taioba (Xanthosoma sagittifolium)
✔ Identificação
Folhas grandes em formato de coração
Nervuras bem marcadas
Caule grosso e ereto
⚠ Atenção: Diferenciar da taioba-brava (não comestível). A comestível possui inserção do pecíolo na borda da folha, não no centro.
✔ Cultivo no outono
Prefere meia-sombra
Solo fértil e úmido
Excelente para bordaduras e áreas sombreadas
Adubação com composto orgânico
3️⃣ Bertalha (Basella alba)
✔ Identificação
Trepadeira de folhas carnosas
Caule suculento
Flores pequenas rosadas
✔ Cultivo no outono
Desenvolvimento mais lento que no verão
Necessita tutoramento
Irrigação moderada
Rica em ferro e mucilagem natural
4️⃣ Capuchinha (Tropaeolum majus)
✔ Identificação
Folhas arredondadas
Flores amarelas, laranja ou vermelhas
Sabor levemente picante
✔ Cultivo no outono
Ideal para temperaturas amenas
Solo leve e bem drenado
Pode ser cultivada em vasos
Atrai polinizadores
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Manejo técnico para PANC’s no outono
🌿 Preparo do solo
Incorporação de composto orgânico maturado
Cobertura morta para manutenção da umidade
Correção de pH quando necessário (ideal entre 5,8 e 6,8)
💧 Irrigação
Reduzir frequência em comparação ao verão
Evitar encharcamento
🌱 Consórcios inteligentes
Ora-pro-nóbis como cerca viva produtiva
Capuchinha como planta atrativa
Taioba em áreas sombreadas
Benefícios ecológicos
Aumento da biodiversidade alimentar
Resgate cultural e regional
Redução do uso de agroquímicos
Maior resiliência climática
Referências técnicas
EMBRAPA – Hortaliças não convencionais. Disponível em: https://www.embrapa.br
KINUPP, V. F.; LORENZI, H. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil. Instituto Plantarum.
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – Manual de Hortaliças Não Convencionais.
