A horta em apartamento vai além da produção de alimentos: ela atua como uma forma viva de manutenção de práticas culturais, preservando saberes, aromas e sabores que carregam identidade, memória e pertencimento. Cultivar plantas tradicionais em pequenos espaços é uma maneira concreta de manter hábitos alimentares e culturais mesmo em contextos urbanos densos, onde o contato com a terra costuma ser limitado.
Do ponto de vista técnico, hortas em apartamento podem ser implantadas em vasos, jardineiras, canteiros elevados, prateleiras verdes ou sistemas verticais, desde que se respeitem três princípios básicos: luz adequada, substrato fértil e manejo correto da água. A maioria das espécies alimentares citadas a seguir adapta-se bem a recipientes, desde que haja profundidade mínima de solo (entre 20 e 40 cm, conforme a planta) e boa drenagem.
Horta como prática cultural e identidade alimentar
Cada planta cultivada carrega consigo um território, uma história e um modo de preparo. Ao trazer espécies tradicionais para dentro do apartamento, o cultivo doméstico se transforma em um ato cultural, reforçando hábitos alimentares regionais e mantendo vivos marcadores culturais que atravessam gerações.
A seguir, apresentamos espécies associadas à culinária nordestina, amazônica e asiática, com orientações técnicas simples para o cultivo em apartamentos.
🌿Espécies hortícolas que são da culinária nordestina que podem ser cultivadas no apartamento
Feijão mangalô (Vigna unguiculata)
Também conhecido como feijão-de-corda ou feijão-fradinho, é um importante marcador da culinária nordestina.
Cultivo em apartamento:
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Vaso com no mínimo 30 cm de profundidade
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Sol pleno ou meia-sombra bem iluminada
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Substrato rico em matéria orgânica
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Irrigações regulares, sem encharcar
É uma planta rústica, de ciclo relativamente curto, e pode ser conduzida como arbusto baixo ou tutorada em varandas.
Feijão guandu (Cajanus cajan)
Além de alimento, é uma planta culturalmente ligada à agricultura tradicional e à adubação verde.
Cultivo em apartamento:
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Vasos grandes (40 cm ou mais)
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Sol pleno
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Crescimento vigoroso, exigindo podas para controle do porte
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Alta resistência ao calor
Mesmo em vasos, pode ser cultivado como planta de médio porte, fornecendo grãos verdes e secos.
Hortelã-graúda (Plectranthus amboinicus)
Muito usada em chás, temperos e remédios caseiros.
Cultivo em apartamento:
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Vaso médio, com boa drenagem
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Meia-sombra ou luz difusa
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Substrato leve e fértil
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Podas frequentes estimulam novas brotações
É uma planta aromática que carrega forte valor cultural no uso medicinal e culinário popular.
🌿 Espécies hortícolas da culinária amazônica que podem ser cultivadas no apartamento
Jambú (Acmella oleracea)
Símbolo da culinária amazônica, famoso pela sensação de dormência que provoca.
Cultivo em apartamento:
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Vasos de 20 a 30 cm
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Luz intensa, com algumas horas de sol direto
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Solo sempre levemente úmido
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Ciclo rápido, ideal para colheitas sucessivas
Muito adaptável a vasos e jardineiras, é excelente para hortas urbanas.
Chicória amazônica (Eryngium foetidum)
Conhecida como chicória-do-Pará, possui aroma marcante.
Cultivo em apartamento:
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Meia-sombra
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Vasos médios
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Substrato rico em matéria orgânica
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Irrigação regular
Pode ser colhida folha a folha, mantendo a planta produtiva por longos períodos.
Espinafre amazônico (Alternanthera sissoo ou variedades regionais)
Planta adaptada ao calor e à umidade.
Cultivo em apartamento:
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Vasos médios
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Meia-sombra
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Solo fértil e bem drenado
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Podas frequentes estimulam rebrote
É uma excelente alternativa ao espinafre tradicional em climas quentes.
🌿 Espécies da culinária asiática na horta doméstica que podem ser cultivadas no apartamento
Shissô (Perilla frutescens)
Muito usado na culinária japonesa e coreana.
Cultivo em apartamento:
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Vasos médios
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Luz intensa, com sol filtrado
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Solo leve e rico
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Sensível ao frio excessivo
Além do uso culinário, possui valor cultural e medicinal.
Bertalha (Basella alba)
Folhosa trepadeira comum na culinária asiática.
Cultivo em apartamento:
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Vasos profundos
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Tutor ou treliça
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Sol pleno ou meia-sombra
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Crescimento rápido e vigoroso
Ideal para varandas, onde pode crescer verticalmente.
Mitsubá (Cryptotaenia japonica)
Erva aromática tradicional da culinária japonesa.
Cultivo em apartamento:
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Meia-sombra
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Vasos pequenos a médios
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Solo sempre úmido
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Clima ameno
Seu cultivo reforça práticas alimentares tradicionais e o uso de ervas frescas.
Considerações finais
A horta em apartamento não é apenas um sistema produtivo, mas um espaço de resistência cultural e reconexão com a terra. Ao cultivar espécies tradicionais, preservamos hábitos alimentares, fortalecemos a diversidade agrícola e mantemos vivos saberes populares e ancestrais.
No contexto urbano, cada vaso se torna um território simbólico, onde cultura, alimento e cuidado caminham juntos.
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